Le migliori padelle per crepes in pietra, come sceglierle e i modelli più venduti
Le migliori padelle per crepes in pietra, come sceglierle e i modelli più venduti – Le crepes sono un gustoso alimento proveniente dalla cucina francese che ormai ha però preso campo praticamente ovunque nel mondo, visto che si tratta di una ricetta versatile, rapida che richiede ingredienti di base che sono facili da trovare, inoltre il suo sapore può essere esaltato tramite diverse farciture, anche le più elaborate, che rendono le crepes stesse delle pietanze ancora più appetitose. Le crepes rappresentano un piatto di raffinata delicatezza, adatto sia per la colazione, la cena o come dessert. La loro versatilità emerge grazie alla vasta gamma di ripieni e condimenti disponibili, tuttavia, la loro realizzazione impeccabile richiede l’applicazione di accorgimenti essenziali. Per ottenere risultati consistenti e deliziosi, è fondamentale utilizzare una buona padella per crepes. Le crepes si possono preparare anche sulle normali padelle antiaderenti ma esistono in commercio delle padelle invece dedicate, che sarebbe meglio preferire alle altre se si desidera ottenere un risultato migliore possibile. Le padelle per le crepes possono essere realizzare con l’utilizzo di differenti materiali e si passa dall’alluminio alla ghisa oppure all’acciaio inox o alla pietra e proprio di queste ultime realizzate in pietra o meglio con rivestimento in pietra parleremo in questa guida in quanto le migliori padelle per crepes in pietra sono delle ottime soluzioni in cucina perché la pietra permette di ottenere in cottura una serie di risultati di alto livello. Utilizzare una padella in pietra per cucinare è per molti garanzia di ottime prestazioni per via dei vantaggi che offre e di cui parleremo in questa guida.
Ma in cosa si differenzia una padella per crepes rispetto a una normale padella? Una padella appositamente concepita per poter cuocere le crepes, costituisce lo strumento ideale per creare crepes sottili e deliziose. Indipendentemente dal fatto che tu desideri realizzarle che siano salate o dolci, una scelta oculata della padella può essere il fattore determinante per ottenere risultati impeccabili. Possiamo trovare nel mercato padelle per crepes con una gran diversità di dimensioni e conformazioni, pertanto è molto importante riuscire a selezionare quella che si adatta al meglio alle tue necessità in cucina. L’ideale in genere per poter cucinare le crepes, è indirizzarsi verso una padella che abbia un diametro che non risulti inferiore ai 20 cm e non superiore ai 26 cm, questo perché si tratta di dimensioni che assicurano una migliore cottura uniforme delle crepes sulla loro superficie. Caratteristica poi importante delle padelle per cucinare le crepes è il loro bordo molto basso, ideale per poterle creare nella maniera perfetta.
Utilizzare delle padelle specifiche per poter creare delle gustose crepes offre tutta una serie di vantaggi, tra cui i più importanti sono:
- Il fondo della padella viene scaldato in maniera uniforme: le padelle per crepes in pietra distribuiscono piuttosto bene e in maniera uniforme il calore su tutta la superficie di cottura. Questo da modo al calore di scaldare la crepes meglio e in tutti i suoi punti, evitando quindi di ritrovarsi con parti più o meno cotte dell’alimento
- La pietra ha un potere antiaderente naturale: il potere di molte pietre è quello di essere antiaderenti per natura, quindi significa che per la cottura degli alimenti si potrà evitare l’uso di prodotti antiaderenti come grasso, olio, burro ecc. che sono necessari per evitare che si attacchino se si usano altri materiali come l’acciaio. Nel caso delle crepes, una padella in pietra può dare modo quindi di avere un prodotto alimentare finale più salutare in quanto privo di prodotti aggiuntivi che invece con altri materiali è necessario usarli per evitare che il cibo si attacchi
- Il calore viene trattenuto meglio dalla pietra: la pietra è un materiale che è in grado di trattenere meglio il calore rispetto ad altri e questo è molto importante per chi ha bisogno di poter cuocere più crepes una dopo l’altra, in quanto la padella rimarrà sempre a una temperatura costante o sarà necessario solo qualche minuto per raggiungere nuovamente elevate temperature necessarie per una cottura ottimale delle crepes
- Le padelle per crepes durano nel tempo: la pietra dura per tanto tempo se trattata correttamente, molto più dei normali rivestimenti in teflon. La pietra inoltre tende a graffiarsi con maggiori difficoltà rispetto ad altri materiali, quindi anche il suo aspetto sarà preservato meglio nel lungo periodo
- Più stile alla tua cucina: una padella per crepes in pietra da un aspetto più rustico alla cucina, questo per molte persone può essere un qualcosa di ricercato e che va oltre al funzionale
Ma vediamo adesso quali sono i fattori più importanti di cui tenere conto per riuscire a scegliere le migliori padelle per crepes in pietra. Innanzitutto le migliori padelle per crepes in pietra sono completamente antiaderenti, in tal modo si possono cucinare sul piano cottura, non soltanto crepes ma se necessario si possono usare anche per poter cuocere alimenti più vari come carne, pesce, verdure, il tutto ottenendo una cottura leggera, salutare, anche senza l’aggiunta di oli, salse o altri tipi di intingoli. A seconda del rivestimento in pietra, si consiglia però di non cucinare cibi diversi dalle crepes che siano troppo saporiti e che rilascino eccessivamente succhi sulla superficie in pietra, questo per evitare che i sapori possano essere poi assorbiti dalla superficie di cottura e poi rilasciati nella pietanza successiva, modificandone il sapore. Se compri una padella per crepes in pietra, sarebbe meglio usarla solo per questo scopo e questo è quello che mi sento di suggerirti.
Le migliori padelle per crepes in pietra garantiscono a chi le utilizza un’elevata capacità nel riuscire a resistere ai graffi. e tali padelle poi possono essere dotate anche di un manico estraibile, il quale fa sì che la padella sia possibile inserirla addirittura all’interno di un forno se mai fosse necessario per poter cuocere qualche alimento. Assicurati che la padella abbia sempre un manico resistente al calore e che sia facile da poter maneggiare. I manici rimovibili possono essere utili anche per la pulizia e lo stoccaggio della padella all’interno di un cassetto o armadio quando non è necessario il suo utilizzo.
Se vuoi scegliere le migliori padelle per crepes in pietra, presta attenzione anche al loro spessore. Considera che un fondo troppo spesso può richiedere parecchio tempo per riscaldarsi ma ti garantisce anche una cottura più uniforme delle crepes e il calore viene trattenuto più a lungo, mentre invece una padella troppo sottile sul fondo potrebbe richiedere una maggior destrezza riguardo la cottura, questo perché riscaldandosi più velocemente per via dello spessore ridotto, da modo anche alla crepes di potersi bruciare più facilmente e la cottura potrebbe avvenire in maniera meno omogenea su tutta la superficie per via dei punti che si riscaldano più rapidamente rispetto ad altri. Uno spessore medio, compreso tra 2 mm e 4 mm dovrebbe fornire un buon equilibrio tra ritenzione del calore e tempi di riscaldamento, garantendo al contempo una cottura uniforme delle crepes.
Le migliori padelle per crepes in pietra a volte possono essere vendute anche con degli accessori che aiutano nella realizzazione delle crepes, utili per riuscire così a prepararle ancora meglio e in maniera più facile possibile e tra queste abbiamo la caratteristica spatola a forma di “T” e quella piatta, utili per poter realizzare nel migliore dei modi le crepes. Questi accessori in ogni caso, anche se non fossero in dotazione si potranno comunque comprare a parte potendo scegliere tra differenti materiali come il nylon o il legno.
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