Come scegliere i migliori affilacoltelli: guida agli acquisti con consigli, caratteristiche, classifica bestseller
Come scegliere i migliori affilacoltelli: guida agli acquisti con consigli, caratteristiche, classifica bestseller – Tutti i coltelli di casa, più o meno buoni che siano, tendono con il tempo e l’utilizzo a perdere la loro affilatura rendendo il loro uso sempre più difficile, offrendo un taglio sempre meno netto e preciso. Un coltello che funzioni bene, deve necessariamente avere sempre la lama affilata, altrimenti non riuscirà a tagliare adeguatamente pane, verdure, carne, pesce ed altro che possa servire in cucina. Se la tua passione è la cucina, probabilmente avrai in casa un set di coltelli acquistato apposta secondo le tue esigenze da usare per cucinare e perchè no anche da tenere in bella mostra. Mantenendo i coltelli affilati, ti assicurerai sempre un taglio perfetto al momento del bisogno e senza rallentamenti o il rischio di un cattivo taglio causato dal un coltello poco affilato, inoltre un coltello che non taglia perfettamente, potrebbe anche ferire in quanto lo si potrebbe forzare nell’uso in maniera sbagliata. Si potrebbe portare il coltello da affilare da chi offre i servizi di affilatura, ma questi possono essere costosi e richiedere anche del tempo per poter riportare la lama a un taglio decente. Con un affilacoltelli potrai fare tutto comodamente da casa tua, spendendo solo una volta per l’acquisto di un affilacoltelli e con un pò di tempo a disposizione potrai procedere con l’affilatura quando vorrai tu. Un coltello che non tagli adeguatamente quindi, con una scarsa affilatura è quasi come non averlo, in quanto sarebbe un coltello pressoché inutile, inoltre nel mercato possiamo trovare tanti differenti tipologie di affilacoltelli, ecco perchè in questa guida vedremo come scegliere i migliori affilacoltelli, quali sono le loro caratteristiche più importanti che li distinguono e quali sono i prodotti più venduti, in maniera tale da avere coltelli sempre perfetti, affilati e che svolgano egregiamente il loro lavoro secondo le tue esigenze. I migliori affilacoltelli permettono di avere anche un coltello in grado di durare più a lungo nel tempo.
Ma come scegliere i migliori affilacoltelli? Innanzitutto occorre sapere se si ha bisogno soltanto di un affilacoltelli oppure di un affilatore che sia in grado di portare il filo lama anche alle forbici e ad altri oggetti che possano tagliare, perché in quest’ultimo caso occorrerà avere un affilacoltelli universale. Inoltre, quando si devono scegliere i migliori affilacoltelli, bisogna sapere se questo sarà destinato a un uso di affilatura sia per lame seghettate che dritte. Vediamo quindi di seguito quali sono le varie tipologie di affilacoltelli, infatti possiamo scegliere i migliori affilacoltelli tra due tipologie principali: di tipo elettrico oppure manuale.
- Affilacoltelli elettrico: l’affilacoltelli elettrico funziona inserendo il coltello con la lama nell’apposito alloggiamento. Ve ne sono di tre livelli di solito, il primo per ripristinare una lama danneggiata, con dischi o mole che ruotano, il secondo per fare lavori di finitura e affilatura vera e propria, il terzo per il ritocco e la lucidatura della lama. Quest’ultima ricorda che durante l’affilatura non dovrà mai surriscaldarsi. Gli affilacoltelli elettrici ovviamente risultano progettati già in sicurezza, essi poggiano su superfici piane, con piedini antiscivolo, la lama è inserita nell’apposita guida, in maniera da evitare il contatto accidentale diretto durante l’affilatura
- Affilacoltelli manuale: l’affilacoltelli manuale invece richiede una mano esperta, il problema più importante è far stare la lama sempre nella stessa inclinazione, cosa che in quello elettrico è data invece dall’alloggiamento previsto. Ci sono poi affilacoltelli basilari, senza alcuna guida per l’affilatura, ma richiedono un’esperienza ancora maggiore per poter affilare in maniera perfetta le lame. L’affilacoltelli manuale, al contrario di uno elettrico non ha bisogno di corrente elettrica o batterie e può essere utilizzato anche all’aperto senza fonti di energia elettrica senza alcun problema
Entrambi gli affilacoltelli, sia elettrici che manuali, possono essere dotati di diversi slot guida a seconda che si vogliono affilare tipologie differenti di coltelli oppure anche le forbici. Possiamo poi scegliere i migliori affilacoltelli tra modelli adatti all’affilatura di coltelli particolari:
- Affilacoltelli per lama seghettata: è un modello particolare di affilacoltello che permette di poter affilate dei coltelli dal profilo seghettato. A causa della loro forma, i coltelli seghettati sono più difficili da affilare con altri strumenti e potrebbero danneggiarsi facilmente se viene usato un affilacoltelli non adatto a questo tipo di lama
- Acciaino: serve per affilare le lame e lo si può vedere in azione da praticamente tutti i macellai che lo usano come strumento di lavoro in quanto è di uso molto comune per affilare le lame dei loro coltelli usati per il taglio della carne. L’acciaino si può trovare facilmente presso i negozi o lo si può trovare in dotazione anche in alcuni set di coltelli come strumento per affilare. L’acciaino potrebbe essere meno efficace nell’affilatura rispetto ad altri tipi di affilacoltelli, specie se usato da persone poco esperte
Quando si devono scegliere i migliori affilacoltelli quindi, si potrà decidere se acquistarne uno del tipo elettrico o manuale, in base all’uso che se ne dovrà fare e al tipo di lama ed esperienza che si ha. Ti ricordo però che quello elettrico è più semplice da utilizzare e garantisce un risultato perfetto per quanto riguarda l’affilatura della lama anche se non si è degli esperti, tuttavia se saputo usare, anche l’affilacoltelli manuale svolge un lavoro perfetto d’affilatura del coltello, ma richiede esperienza nel saperlo utilizzare.
Se vuoi scegliere i migliori affilacoltelli, assicurati di trovarne uno che sia adatto a soddisfare le tue esigenze. Se sei un cuoco esperto avrai bisogno di soddisfare dei bisogni di affilatura differenti da quelli di cui invece potrebbe necessitare un collezionista di coltelli, stessa cosa vale per un principiante con pochi coltelli da cucina o chi invece ne possiede parecchi. Qualsiasi sia la tue esigenza, dovrai tenere in considerazione diversi fattori per poter scegliere i migliori affilacoltelli, tra cui:
- Facilità d’uso: chi ha esperienza nell’affilatura dei coltelli probabilmente sarà in grado di usare sia un coltello manuale che elettrico senza alcun problema. Chi invece non è tanto esperto potrebbe preferire un affilacoltelli di semplice utilizzo, dotato di guide per la lama in maniera tale da poter riuscire anche da inesperto ad ottenere un’affilatura perfetta della lama del coltello. Le guide infatti aiutano l’utente a posizionare la lama nell’angolazione corretta durante il procedimento di affilatura, limitando al minimo possibile la possibilità di errore. Ti consiglio di scegliere i migliori affilacoltelli dotati di guide regolabili anche se hai necessità di affilare tanti coltelli
- Materiale: quanto più duro sarà il materiale usato per affilare e quanto migliore sarà la qualità dell’affilacoltelli. I materiali particolarmente duri usati negli affilacoltelli di migliore qualità, come il diamante o il tungsteno, solitamente rendono più costoso l’affilacoltelli da acquistare, ma sono anche molto più efficaci quando devono affilare le lame. Ciò vale sia per un affilacoltelli manuale che elettrico
- Sicurezza: se ancora sei un principiante e devi acquistare il tuo primo affilacoltelli, se la tua preoccupazione è quella di poterti ferire durante la fase di affilatura (e questo può valere anche per un utente esperto), scegli un affilacoltelli con un sistema di sicurezza per le tue dita, in questo modo ridurrai il rischio di farti male. Un affilacoltelli manuale, privo di alimentazione elettrica, è più indicato per quanto riguarda la sicurezza a un pubblico già più esperto. Per scegliere i migliori affilacoltelli, assicurati in ogni caso di trovarne uno con una base stabile, che gli eviti di scivolare durante il processo di affilatura. Evita sempre affilacoltelli con basi di scarsa qualità per evitare di farti male.
Per finire con questa guida su come scegliere i migliori affilacoltelli, vorrei darti anche dei consigli per poter mantenere in perfette condizioni e come nuovi i tuoi coltelli:
- Usa un tagliere apposito: l’uso di un tagliere non solo protegge la superficie di lavoro ma anche la lama. Evita però di usare il coltello su superfici troppo dure che potrebbero danneggiare il filo della lama
- Conservali bene: conserva il tuo set di coltelli con cura, usa un apposito supporto magnetico o il ceppo per averli sempre in ordine e con la lama protetta.
- Affila i coltelli solo quando necessario: non affilare un coltello se ti annoi, affilalo soltanto quando serve veramente, quando il filo della lama non permette un taglio netto e preciso
- Lava i coltelli: lava sempre i coltelli a mano e mai in lavastoviglie. Nel caso di coltelli con manico in osso evita sempre il contatto con l’acqua e detersivi per evitare che si sfogli
- Asciuga i coltelli: dopo aver lavato i coltelli preoccupati sempre di asciugarli bene per evitare che si possano arrugginire
Per questa guida su come scegliere i migliori affilacoltelli è tutto e se ora sei alla ricerca di un buon affilacoltelli ma non sai da quali modelli o negozi iniziare a cercare, ti consiglio di usare come base di partenza la nostra classifica bestseller dove troverai in lista tutti i migliori affilacoltelli più popolari e venduti di cui potrai leggere le specifiche tecniche e le recensioni rilasciate da chi ha già fatto l’acquisto e la prova del prodotto.
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