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Come scegliere le migliori grappe : scopri le caratteristiche con la nostra guida

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Come scegliere le migliori grappe : scopri le caratteristiche con la nostra guida – La grappa italiana è considerato il più antico distillato della storia. Si tratta di una bevanda tipica del nord Italia. Esistono diversi tipi di grappe, individuare e scegliere le migliori grappe non è semplice ma possiamo cercare di delineare le caratteristiche che possono portare una grappa ad avere qualità ottimali che la differenzino dalle altre.

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La gradazione alcolica delle migliori grappe è tra i 40 e i 50 gradi. Le grappe non sono tutte uguali, anzi possono avere profonde differenze. Le grappe giovani sono quelle ottenute dalla distillazione della vinaccia e imbottigliate in recipienti di acciaio o vetro, la grappa giovane aromatica è come la precedente ma prodotta dal distillato di vinacce aromatiche. La grappa affinata in legno o barricata viene invece imbottigliata dopo essere stata conservata in contenitori di legno per un periodo che non superi i 12 mesi.

La grappa invecchiata invece è definita in tal modo per legge, essa ha una permanenza in contenitori di legno per un periodo che oscilla trai 12 mesi e i 18 mesi. Il suo profumo varia a seconda anche del tipo di contenitore di legno in cui viene posta. La grappa riserva o stravecchia è anch’essa definita per legge e deve rimanere in contenitori di legno per un periodo di minimo 18 mesi. In questo caso, di lunga permanenza nei contenitori di legno, si possono aggiungere anche aromi come spezie e tabacco. La grappa aromatizzata è quella alla quale vengono aggiunti aromi naturali come erbe officinali, radici oppure frutti.

Stabilire quali siano e scegliere le migliori grappe dipende dal gusto personale ma esistono delle considerazioni che si possono prendere in esame. Uno fra tutti è il colore. La grappa deve mantenere un colore limpido e trasparente, a meno che non si tratti di una grappa aromatizzata. Comunque non devono essere presenti delle particelle in sospensione, né mai il liquido deve assumere un colore torbido.

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