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Le migliori pietre per pizza: come scegliere quella giusta e classifica bestseller

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Le migliori pietre per pizza: come scegliere quella giusta e classifica bestseller – In Italia la pizza non è solo un cibo, è il simbolo di un Paese conosciuto in tutto il mondo e imitato da tantissimi pizzaioli amatoriali e professionisti che spesso riformulano la ricetta della pizza originale per adattarla ai gusti proprio e dei propri clienti. La pizza però non è di facile realizzazione, se infatti manca la fonte di calore necessaria per la cottura, che deve avvenire a temperature molto elevate e per un breve tempo, il risultato finale non sarà mai soddisfacente. I forni elettrici di casa per la cucina, raggiungono solitamente temperature massime di circa 240 gradi, molto lontane dalle temperature che si usano per una pizza napoletana, il cui forno a legna è in grado di raggiungere circa 400 gradi, in grado di cuocere una pizza in soli 2 minuti, mentre un forno elettrico casalingo, impiegherebbe anche 20 minuti di tempo, con un risultato completamente differente, anche se magari il sapore sarebbe comunque accettabile. Per poter cuocere una pizza in casa nel modo più simile possibile a quello che si farebbe in pizzeria, si possono usare però delle pietre per pizza che posizionate su un forno elettrico casalingo, sono in grado di raggiungere elevate temperature, permettendo così di sfornare delle ottime pizze cotte in maniera uniforme, croccanti e soprattutto deliziose, molto simili a quelle che si fanno in pizzeria in un forno professionale.

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Scegliere le migliori pietre per pizza, permette con una spesa minima di poter realizzare delle pizze da un gusto  e una cottura molto simile a quella che si può avere nelle pizzerie o ristoranti, la pietra infatti, riesce a conservare il calore e espanderlo per tutta la sue superficie, comportandosi come un forno professionale per pizza, ma invece di usare la legna per scaldarla si useranno le resistenze elettriche del forno alimentate a corrente, che riscalderanno la pietra fino a raggiungere elevate temperature, adatte alla cottura di una pizza. Una buona pietra per pizza potrà essere usata anche per la cottura di altri alimenti come il pane, biscotti, muffin, calzoni, focacce e così via.

Se hai già dato uno sguardo nel negozio sotto casa o in rete, avrai notato che scegliere le migliori pietre per pizza non è molto semplice, in quanto ce ne sono di diverse forme e materiali, inoltre devono essere in grado di sopportare e raggiungere temperature molto elevate senza che per questo si filino o spacchino. Le pietre per pizza possono essere disponibili in diverse forme: tonde, rettangolari, quadrate, su misura, possono essere unite tra loro in modo da poter formare un piano adatto alla cottura esteso. Le migliori pietre per pizza, possono essere poi accompagnate da alcuni accessori molto utili come dei manici per poterla maneggiare e spostare quando è calda e una pala, utile per poterci appoggiare sopra la pizza da cuocere quando la pietra è calda o per toglierla da sopra la pietra una volta che la pizza è cotta. La pala può essere realizzata in diversi materiali ma solitamente quello più usato per le pale in dotazione è il legno, un materiale leggero, che se ben sfarinato fa posizionare la pizza sulla piastra senza problemi, in alternativa possono essere dotate di pala in alluminio, ma con un prezzo superiore rispetto a quelle in legno.

Tra i materiali più usati per le pietre per pizza possiamo averne diversi:

  • pietra refrattaria per pizza: è fatta con materiali refrattari come l’argilla o la cordierite e riesce a trattenere il calore, riuscendo a superare i gradi che normalmente sarebbe in grado di erogare il forno, inoltre trattiene i liquidi e dona croccantezza agli alimenti cotti. Questo tipo di pietra richiede però un tempo di preriscaldamento di circa 10 -20 minuti per poter raggiungere le elevate temperature necessarie per cuocere una pizza
  • pietra in gres per pizza: indica genericamente la ceramica ed è un buon conduttore di calore, ma tende a rompersi facilmente se il preriscaldamento non viene eseguito in maniera corretta
  • pietra in ceramica per pizza: è un materiale che riesce a cuocere bene la pizza grazie anche alla distribuzione del calore, ma anche in questo caso se non viene preriscaldata bene, si possono avere problemi, in particolare possono essere create delle screpolature sulla superficie

Tra le migliori pietre per pizza, la pietra refrattaria è quella più indicata per la cottura, è più facile da trovare nei negozi, è economica e lavora abbastanza bene con le temperature molto elevate, inoltre può essere usata anche per la cottura di altri alimenti differenti dalla pizza, ma attenzione a cosa si va a cuocere, questa pietra infatti tende ad assorbire i liquidi e gli odori, motivo per cui è consigliato sempre usare una piastra ad esempio per cuocere pizza e pane, un’altra invece per cuocere sempre per esempio verdure, un’altra ancora per il pesce, il tutto per evitare che la piastra contamini i sapori con gli alimenti che sono stati cotti in precedenza.

Normalmente una pietra per pizza se è sporca in superficie può essere pulita mettendo ad elevata temperatura il forno per una mezz’ora circa, senza alcun alimento sopra, le temperature elevate, sono in grado infatti di ripulire la superficie riportandola al colore originale, ma se l’unto è andato troppo in profondità non ci sarà più possibilità di rimuoverlo, in particolare nelle pietre refrattarie per pizza. Se la pietra è invece pulita, per una veloce pulizia magari da residui di farina, basterà passare un panno sopra, quando la pietra sarà sfreddata. No assoluto invece al versare sulla pietra prodotti per la pulizia come detersivi o prodotti chimici, in quanto verrebbero assorbiti dalla pietra e a quel punto andrà buttata perchè per ogni cottura o in generale ogni volta che verrebbe riscaldata, emanerebbe un non troppo salutare odore di detersivo, oltre che rendere immangiabili i cibi cotti. Al massimo si può usare un panno pulito leggermente inumidito per pulire bene la pietra se si è sporcata.

In alternativa alle migliori pietre per pizza da usare nel forno elettrico di casa, se vuoi ottenere un risultato ancora più efficace nella cottura di una pizza, ti consiglio di leggere la nostra guida su come scegliere il miglior forno per pizza, che come potrai vedere non necessariamente deve essere a legna, ma per un uso casalingo e amatoriale, potrebbe andare bene anche un particolare forno elettrico abbinato a una pietra refrattaria, creato apposta per la cottura per la pizza a temperature molto elevate e ben più superiori di quelle erogate da un normale forno elettrico da cucina.

Questa guida su come scegliere le migliori pietre per pizza è terminata, se hai deciso di acquistarne una ma non sai ancora dove andarla a cercare e su quali tipi indirizzarti, abbiamo creato una classifica bestseller con tutti i modelli di pietre per pizza più vendute, magari trovi anche quella giusta per te.

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KITCHENFORLIFE Pietra refrattaria per Pizza da Forno(38x30x1.5) Resistente Fino ai 900°+Pala per Pizza in Alluminio+Taglia Pizza Lama Lunga+ricettario
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KITCHENFORLIFE Pietra refrattaria per Pizza da Forno(38x30x1.5) Resistente Fino ai 900°+Pala per Pizza in Alluminio+Taglia Pizza Lama Lunga+ricettario
  • SET COMPLETO PROFESSIONALE IN CORDIERITE NATURALE: la pietra refrattaria per pizza da forno è di dimensioni 38x30x1.5 cm, la pietra per pizza è stata studiata appositamente per entrare in ogni forno e barbecue. Il kit della kitchenforlife è completo di tutto, La pala per pizza è in alluminio lucido di alta qualità ottimo materiale per le alte temperature ed e di misura 54x25.5 ed infine una taglia pizza a lama lunga con relativo lama protezione e misura 35x9.8 cm e un ricettario.
  • APPLICAZIONE UNNIVERSALE COME IN UNA VERA PIZZERIA: grazie al nostro kit completo di tutto potrai preparare la tua pizza italiana come in una pizzeria professionale, che si tratti di ogni metodo di cottura (forno a gas o legna, grill a gas o legna o barbecue). Non è stata studiata solo per cuocere la pizza grazie al materiale della pietra refrattaria in cordierite potrai cucinare anche pane, torte salate , focacce e altre gustose ricette con il nostro ricettario disponibile sul sito web.
  • APPLICAZIONE IN ALLUMIO LUCIDO DI QUALITA: comprende una pala per pizza e una taglia pizza a lama lunga in alluminio lucido di alta qualità, sono facili da usare anche solo usando una solo mano. Grazie al manico della pala sarà semplicissimo riporre la pizza sulla pietra refrattaria e finita la cottura come non può mancare la taglia pizza a lama lunga per degustarti la tua pizza in vari pezzi tagliati.
  • PRIMA DI CUOCERE CON IL NOSTRO KIT COMPLETO PER PIZZA: si consiglia di mettere la pietra refrattaria in forno per 20-30 minuti a temperatura di 250-300° G è in grado di resistere massimo ai 900° G ( 1652 F) cosi la pietra si riscalda ed è pronta per la cottura, si consiglia di spargersi sopra un velo di farina per far si che l’impasto della pizza non si attacchi alla pietra.
  • FACILE PULIZIA SENZA RESIDUI: si consiglia di far raffreddare la pietra refrattaria a temperatura ambiente, non lavare sotto l’acqua del rubinetto né usare agenti chimici come (sapone per piatti) perché il materiale della pietra refrattaria si potrebbe danneggiare o rompersi del tutto, quindi si consiglia quando la pietra refrattaria e fredda di passarci sopra con una spugna o uno straccio o spatola per eliminare i residui e pulirla del tutto per il prossimo utilizzo.
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Blumtal Pietra Refrattaria per Pizza da Forno + Pala per Pizza in Alluminio, Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e Barbecue
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Blumtal Pietra Refrattaria per Pizza da Forno + Pala per Pizza in Alluminio, Pietra Refrattaria per Pizza da Forno e Barbecue
  • SET PROFESSIONALE IN CORDIERITE: Pietra refrattaria per pizza da forno di Dimensioni di 38 x 30cm. La pietra per pizza è della misura ideale per forni e barbecue. La pala per Pizza da 30,5 x 30,5 cm; comprende un manico in legno rimuovibile per una lunghezza totale del prodotto di 85 cm.
  • PROPRIO COME IN PIZZERIA: Con questo set di pietra refrattaria e pala per pizza potrai preparare l’originale pizza a casa tua come in pizzeria. La pietra per pizza assorbe l'umidità cuocendo dal basso la tua pizza. Puoi preparare anche il pane. La pietra si scalda fino a 250-300 gradi per una cottura uniforme.
  • COMPRENDE UNA PALA PER PIZZA CON MANICO XXL: La paletta pizza rende molto facile inserire la pizza nel forno. La pala per pizza ha un manico di legno extra-lungo con una lunghezza di 41.5cm (53.5cm incluso il punto di congiunzione). La maniglia è rimovibile per appendela al muro senza ingombri!
  • MATERIALI DA FORNO ORIGINALI PER PIZZA: La pala per pizza è fatta in alluminio lucido di alta qualità. La pietra pizza è fatta in cordierite, una pietra refrattaria altamente porosa che assorbe l'umidità; lo stesso materiale usato nei forni professionali.
  • SEMPLICE DA USARE NEL FORNO O SULLA GRIGLIA: il nostro set di pietra refrattaria per pizza e pala per pizza è adatto per ogni forno, ogni griglia ed ogni barbque. Facile da usare e da pulire, renderanno le tue pizze buone come in pizzeria! Basterà spargere la farina sulla pala per pizza e La pizza sarà pronta dopo 5-12 minuti nel forno o dopo 4-10 minuti sul barbecue. Importante far raffreddare a temperatura ambiente la pietra prima di conservarla.
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Pizza Divertimento Pietra refrattaria per pizza da forno - Con pala per pizza - Pietre di cordierite - Base croccante e condimento gustoso
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Pizza Divertimento Pietra refrattaria per pizza da forno - Con pala per pizza - Pietre di cordierite - Base croccante e condimento gustoso
  • 🍕 𝐈𝐋 𝐆𝐔𝐒𝐓𝐎 𝐃𝐄𝐋 𝐅𝐎𝐑𝐍𝐎 𝐀 𝐋𝐄𝐆𝐍𝐀 - L'emissione di calore ottimale della pietra refrattaria per pizza assorbe il liquido in eccesso in un attimo. L'eccellente cuoci-pizza in pietra garantisce una pizza piacevole proprio come dalla tua pizzeria di fiducia: con una base croccante e un condimento succulento!
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  • 🍕 𝐈𝐋 𝐍𝐎𝐒𝐓𝐑𝐎 𝐒𝐄𝐓 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓𝐎 𝐈𝐃𝐄𝐀𝐋𝐄 - Con la pietra refrattaria per forno riceverai utili accessori per la pizza: con la pala per pizza sottilissima sarà facilissimo prendere la pizza da sottopizza. La pala della pizza si smonta in modo pratico ed è facile da riporre!
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Pietra Refrattaria per Pizza da Forno Elettrico, Grill e Barbecue - Rettangolare 30x38 cm - Per un Impasto Croccante
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Pietra Refrattaria per Pizza da Forno Elettrico, Grill e Barbecue - Rettangolare 30x38 cm - Per un Impasto Croccante
  • PIZZA COME IN PIZZERIA: Pietra refrattaria per pizza in cordierite rettangolare. | Diametro: 30 cm Ø | Altezza: 1,5 cm | Resistente a temperature fino a 900 °C.
  • PER FORNO E GRIGLIA: La teglia per pizza fatta in casa rettangolare è adatta all'uso in forno, griglia a gas, barbecue elettrico e griglia a carbone.
  • BASE CROCCANTE: Preriscaldare il forno per ca. 20-30 minuti sulla temperatura più alta. Durante questo tempo la piastra della pizza assorbe il calore, il che renderà la crosta della pizza stra croccante.
  • ANCHE PER PANE, FOCACCE E CARNE: La pietra per pizza è adatta anche per fare focacce fatte in casa, pane, calzoni, carne...
  • CONSEGNA: Piastra refrattaria rettangolare per pizza, pane e carne da 30 x 38 cm e uno spessore di 1,5 cm, in una bella scatola regalo. | Ideale da regalare.
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Amazy Pietra refrattaria per pizza da forno, incl. Pala in bambù, Carta da forno riutilizzabile e Ricettario –Pietra pizza dal sapore italiano (38x30x1,5cm)
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Amazy Pietra refrattaria per pizza da forno, incl. Pala in bambù, Carta da forno riutilizzabile e Ricettario –Pietra pizza dal sapore italiano (38x30x1,5cm)
  • Pietra refrattaria pizza forno – pratica anche come pietra per la cottura di focaccia e pane
  • Pala in bambù naturale, carta da forno riutilizzabile in teflon per evitare che la pietra si macchi e istruzioni con ricette per un impasto leggero e croccante, tipico di quello italiano tradizionale
  • La pietra per cottura della pizza è adatta a tutti i forni tradizionali, elettrico, grill a carbone, a gas e barbecue
  • Realizzata in cordierite sicura sugli alimenti – resistente a temperature fino a 1200 °C
  • Dimensioni: 38 x 30 x 1,5 cm – Consegna: 1 x pietra per pizza rettangolare, 1 x pala, 1 x tappetino da forno ecologico, 1 x ricettario
OffertaBestseller N. 6
Pizza Divertimento Pietra refrattaria per forno e griglia a gas - Pietra refratteria in cordierite fino a 900 °C - Base croccante e condimento succulento
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Pizza Divertimento Pietra refrattaria per forno e griglia a gas - Pietra refratteria in cordierite fino a 900 °C - Base croccante e condimento succulento
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  • 🍕 𝐀𝐏𝐏𝐋𝐈𝐂𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐀𝐋𝐄 - Che si tratti di forno, griglia a gas o griglia a carbone: la nostra pietra refrattaria è straordinariamente versatile e non è soltanto consigliata per la cottura della pizza, ma anche per pane, tarte flambée e altre prelibatezze!
  • 🍕 𝐕𝐄𝐑𝐎 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐀𝐍𝐎 - La ostra pietra refrattaria da forno incarna il gusto più puroquesto che abbiamo fatto realizzare la pietra refrattaria proprio sul modello italiano, in modo che ogni pizza che fai a casa abbia successo. fattore divertimento sarà sicuramente garantito!
  • 🍕 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓À 𝐃𝐀 𝐆𝐔𝐒𝐓𝐀𝐑𝐄 - La nostra pietra per pizza convince per la sua qualità impeccabile. Il set da pizza (rettangolare) può facilmente resistere a temperature fino a 900 °C e, con i suoi 38 x 30 x 1,5 cm, è adatta a quasi tutti i forni per pizza e per le griglie!
  • 🍕 𝐋𝐀 𝐍𝐎𝐒𝐓𝐑𝐀 𝐏𝐑𝐎𝐌𝐄𝐒𝐒𝐀 - Vogliamo renderti la cosa il più semplice possibile: se non sei soddisfatto della pietra refrattaria per pizza con pala Pizza Divertimento, riavrai indietro i tuoi soldi. Senza se e ma - fino a 2 anni dopo l'acquisto!
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BURNHARD Pietra refrattaria per Pizza 45 x 35 x 1,5 cm Rettangolare in Cordierite, per cuocere Pane, tarte flambée e Pizza, Pietra refrattaria per Il Barbecue
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BURNHARD Pietra refrattaria per Pizza 45 x 35 x 1,5 cm Rettangolare in Cordierite, per cuocere Pane, tarte flambée e Pizza, Pietra refrattaria per Il Barbecue
  • COTTA IN POCHI MINUTI – Grazie all’alta temperatura, già dopo 10 minuti otterrai una pizza fatta in casa croccante, leggera e gustosa.
  • DIMESIONI PRATICHE – La pietra refrattaria di BURNHARD è disponibile in due varianti: piccola 38 x 30 x 1,5 cm e grande 45 x 35 x1,5 cm.
  • RISULTATO CROCCANTE – La pietra refrattaria per pizza in cordierite mantiene a lungo le alte temperature e trasmette il calore in maniera costante e uniforme.
  • MOLTO VERSATILE – Oltre alla vostra pizza preferita, sulla pietra refrattaria per pizza potrai cucinare anche focacce, focacce alsaziane e pane fresco a seconda dei tuoi gusti.
  • IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.
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Pietra per pizza Hans Grill, pietra da cottura per forno e barbecue bbq con tavoletta in legno per cottura pizza |Set in legno resistente, spesso e originale, rettangolare, facile da maneggiare
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Pietra per pizza Hans Grill, pietra da cottura per forno e barbecue bbq con tavoletta in legno per cottura pizza |Set in legno resistente, spesso e originale, rettangolare, facile da maneggiare
  • Portate un’autentica pizza italiana nella casa. Pizza: una sola parola, così tante immagini per la testa. Godetevi una pizza da ristorante nel comfort del vostro salotto con il nostro set lussuoso per la cottura della pizza. Il set di Hans Grill comprende una grande pietra refrattaria per la cottura e un tagliere per la pizza in legno con un lungo manico per tenerlo in modo sicuro e non bruciarvi.
  • Spesso, più forte e duraturo: realizzato per durare: tutti i nostri taglieri per pizza sono realizzati in legno naturale di alta qualità in modo da resistere all'usura quotidiana. Essi sono spessi, robusti e super forti. Manteneteli puliti e senza macchie senza sforzi. Dopo averlo utilizzato, è sufficiente metterlo nella lavastoviglie che farà il resto.
  • Set per pizza estremamente versatile: oltre a preparare le migliori pizze della vostra vita, questo set per la cottura può essere utilizzato per molte altre esplorazioni culinarie. Ideale per prodotti da forno fatti in casa, calzoni imbottiti, pane, biscotti al cioccolato, barrette energetiche, crostate di frutta e pane a grano intero. Utilizzatelo come un piatto per servire formaggi e cracker per il vostro prossimo incontro di degustazione di vino.
  • Il miglio regalo di sempre: se siete alla ricerca di un regalo di inaugurazione di casa nuova utile e intelligente, allora questo set per la cottura della pizza farà al caso vostro. Sorprendete una persona cara con il nostro set di pietra refrattaria per pizza e tagliere con manico in legno. Per uso professionale e personale. In una bella confezione regalo, pronto per rendere felice qualcuno.
  • Crosta croccante; pizza deliziosa; piacere infinito: godetevi una base di pizza e una crosta croccanti ogni volta con la nostra lussuosa pietra refrattaria per pizza. Il tagliere in legno dal design ergonomico facilita il mantenimento, lo scivolamento, il tagliare e il servire al massimo. Il kit di tagliere in legno per la pizza complimenterà la vostra tavola.
Bestseller N. 9
BURNHARD Forno per Pizza da Esterno in Acciaio Inox Nero, con Palla e Pietra per Pizza, Forno a Legna Premium per Il Giardino, Adatto per l'uso con Pellet, Carbone e Bricchette
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BURNHARD Forno per Pizza da Esterno in Acciaio Inox Nero, con Palla e Pietra per Pizza, Forno a Legna Premium per Il Giardino, Adatto per l'uso con Pellet, Carbone e Bricchette
  • PRONTO PER L' UTILIZZO ENTRO BREVE TEMPO - Una volta che carbone, tronchi, bricchette o pellet sono stati accesi, il forno a legna si riscalda fino a 500°C in meno di 10 minuti.
  • RISULTATI CROCCANTI - La pietra per pizza in cordierite assorbe rapidamente il calore e lo conserva per lungo tempo, in modo che la pizza sia ben cotta e croccante in soli 5 minuti.
  • RISPARMIO ENERGETICO - Grazie al doppio rivestimento in acciaio inox con imbottitura in lana, la custodia mantiene a lungo l'alta temperatura all’interno.
  • DETTAGLI INTELLIGENTI - Il termometro integrato sullo sportello estraibile visualizza la temperatura interna. Se il carburante si esaurisce, può essere aggiunto tramite l'apertura di ricarica.
  • IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.
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Pietra refrattaria per pizza da forno + pala per pizza in bambù + tagliapizza + paletta per pizza con set completo di alta qualità
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Pietra refrattaria per pizza da forno + pala per pizza in bambù + tagliapizza + paletta per pizza con set completo di alta qualità
  • CUCINA LA PIZZA FATTA IN CASA PI AUTENTICA: Trasforma il tuo forno o barbecue in un forno per pizza! Prepara una PIZZA CRISPY CRUST di qualità da ristorante nel comfort di casa tua con il nostro set di accessori per pizza deluxe. Prepara da zero o usa la pizza surgelata!
  • Multiuso: oltre a cuocere pizze fresche o surgelate, questo set di pietre per pizza può essere utilizzato anche per molte altre esplorazioni culinarie. Perfetto per pane, biscotti, calzoni ripieni, biscotti e altro ancora a casa con la famiglia e gli amici.
  • Vieni con un tagliere per pizza in bambù gratuito. Questa pietra per pizza per forno/grill è realizzata in cordierite 100% naturale e sicura FDA, che non ha odore e ha un'eccellente resistenza agli urti termici, resistente al calore fino a 800 °C (1472 ° F), distribuisce il calore in modo uniforme per un'ottimale cucinando. Ricco di micropori invisibili che assorbono l'umidità in eccesso dall'impasto. Quindi la pietra per grigliare
  • Risciacquare per pulire e non usare mai sapone o detersivo in quanto potrebbero essere assorbiti e influenzare il gusto degli alimenti. Non è lavabile in lavastoviglie. Non condire mai la pietra per pizza con olio o grasso. Svilupperà una superficie antiaderente con l'uso regolare
  • SET COMPLETO PER ESSERE IL TUO CHEF ITALIANO: La pala e la lama per pizza incluse significano che hai tutto ciò che un ristorante professionale avrebbe. Carica più pizze usando la pala per pizza o usala semplicemente come pala per spostare la pizza. Dopo, ottieni quella fetta perfetta con la nostra lama per pizza.
  • 【Cosa ottieni】 Il set per la pizza include pietra da cucina, paletta per spatola, affettatrice per pizza, foglio di teflon, manuale dell'utente. Come regali per l'inaugurazione della casa, il set porterà pizze, pane e torte fatte in casa a un livello completamente nuovo per tostapane, barbecue, carbonella, gas e grill a propano per cucinare all'aperto.

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